СЪДЪРЖАНИЕ:Да се върнем назад във времето и да се пренесем мислено към летата, които прекарвахме на село. Освен игрите с приятели до късни доби често помагахме на баба и дядо в подготовката за зимнина- да наберем плодове, да измием бурканите, да направим компот или вкусен и полезен сироп, който да ни пази при простуда.
Такъв е и домашният сок от бъз, за който ще ви разкажем днес. Можем да го приготвим и у дома. По спомени от баба. Ако нямате наследство тетрадка с рецепти, не забравяйте да си вземете лист и химикал и да запишете нашето предложение. Споделете я и с приятели. Сигурни сме, че ще им е приятно да се върнат към детските спомени.
Ползи от приема на сок от бъз
В момента сме в разгара на сезона на настинки и грип. Всеки, който знае как да приготви сок от бъз, има едно голямо предимство. Този домашен еликсир има естествен антивирусен ефект и най-важното- спомага за подобряването на имунната защита на организма.
В допълнение има и други възможни ползи от сиропа от бъз, включително намаляване на възпалението и действие като естествен диуретик. А най-хубавото е, че е лесен за приготвяне и у дома.
Първи стъпки: Как да приготвим сок от бъз?
Сокът от бъз е много популярен в наши дни и може да бъде закупен почти навсякъде! Може да бъде под формата на сироп, който приемате с лъжичка, а за децата- под формата на дъвчащи таблетки. Но както всички знаем, по-хубаво от домашно приготвеното- няма.
Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите сок от бъз, са: сушени плодове от бъз, суров мед и шепа незадължителни съставки като пресен джинджифил, пръчици канела и шушулки кардамон. Сварете, прецедете, съхранявайте и приемайте ежедневно или при първите признаци на заболяване, за да съкратите времето за възстановяване!
Точна рецепта по спомени от баба
Превръщането на бъза във вкусен, леко подправен сироп е невероятно лесно. Но преди да започнем, баба прилежно напомня, че яденето на сурови плодове от бъз не се препоръчва, тъй като те са токсични, когато са необработени. В нашата рецепта обаче те се довеждат до кипене, след което се задушават, което ги прави годни за ядене или пиене.
Необходими съставки за приготвянето на сок от бъз
- 4 чаши пресни плодове от бъз или 2 чаши сушен черен бъз;
- 2 чаши вода;
- 2 супени лъжици мед;
- 2 резена лимон;
- 1 парче пресен джинджифил, обелен;
- 2 чаени лъжици смлян карамфил;
- 1 пръчка канела;
Как да приготвим сок от бъз: Стъпки на процеса
- Баба ни напомня, че има вероятност плодовете на черния бъз да оцветят пръстите и дрехите ни. За това ви съветваме да се премените с престилка и ръкавици за еднократна употреба.
- Преди да пременим към процеса на приготвяне, изчистите бъза от всички малки листенца, пръчици и клонки.
- Поставете плодовете и водата в тенджера оставете да заври леко. Намалете котлона и оставете да къкри а двадесет минути. Избягвайте кипене на сместа, тъй като това ще унищожи част от свежия вкус на плодовете.
- Докато плодовете се задушават, на всеки 5 минути притискайте плодовете с гърба на дървена лъжица или машина за пюре за картофи, за да пуснат сок.
- Постелете фина цедка с тензух, изсипете съдържанието от тенджерата в цедката и оставете да изкапе. Свалете ръкавиците и изстискайте силно.
- Върнете сока в чиста тенджера, добавете меда, лимона, джинджифила, карамфила и канелата. Оставете да къкри на слаб огън, докато сиропът започне да се сгъстява, около 15 минути.
- Прецедете отново и изсипете сиропа в чист, стерилизиран буркан.
Съвети
Сиропът се съхранява добре в хладилник до шест месеца и може да се замразява.
Този вкусен сок е по-гъст и може да се използва по много начини, включително върху палачинки, гофрети, сладолед, с кисело мляко или добавен към смути.
Внимание
Консумирането на сурови плодове от бъз може да причини гадене, повръщане и диария. Не забравяйте да следвате инструкциите за готвене в тази рецепта и устоявайте на желанието да хапнете някое от суровите плодове.интересни факти за елин пелин
Хоби за цялото семейство – Мит или реалност?
Семейни игри вкъщи
Коментари